青团算啥,所长教你做彩虹团

想吃青团，买吧，据说大品牌已经炒到几百块一盒排队都买不到了；自己做吧，艾青也不好找，是不是有点小失望。别急，所长有办法啊，不但有青色的，还有红色的，紫色的，橘色的，分分钟变出一道炫目的彩虹。

做青团的草通常有三种，浆麦草、艾草和鼠曲草。三四月的艾草最鲜嫩，传统的做法是把青草加进石灰水里煮烂，漂去石灰水，糯米粉揉进艾草泥和好面团（还可以掺点粳米粉）。有地方的青团是不包馅实心的，吃的时候蘸糖。

浆麦草图ksbbs.







































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